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冬季游武隆非吃不可的六大美食
来源:www.gowulong.com        2011-12-8 18:24:08   浏览:  
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    重庆的冬季,全年都是被雾气弥漫,空气潮湿,所以火锅在此地备受当地人青睐。尽管营养学方面的只是都在普及,火锅与油炸食品之类的都是垃圾食品,但重庆的妹儿个个都是俊秀高挑。你随便在冬季的晚上走到哪家火锅店或者“串串香”店,你就可以在一腾热气中感受重庆美女与火辣的气氛了。
    话不说远,就拿重庆的武隆县来说,碧蓝乌江水从县城横穿而过,冬季的武隆气候跟重庆主城相比也所差无几,所以说武隆的饮食习惯也是一致的。不过,武隆人在“吃”的发明上,也不亚于其他地方的好吃客。武隆属于山区立体型气候,有河有山,生态环境极好,所养的畜禽类都是自放自养,所种的瓜果蔬菜都是土生土长,被国家评为无公害、绿色食品的种类也较多。有人说,到武隆享用美食,基本上都是吃“药膳”,为什么呢?这些猪、牛、羊都是吃天然的草长肥的,这些草不就是中药么,你再去吃这些猪、牛、羊,你就不等于是在吃“药膳”么。
    不过,这话还是不知不觉就扯远了。刚才说到,武隆人也擅长研究“吃食”,这几年市面出现的菜品也很多,如果你是到武隆要把这些一一品尝完,恐怕还得老老实实、顿顿换菜品,你都要吃上个半个月。既然冬天到了,武隆自助游信息网(www.gowulong.com)的小编也在刚刚饱餐之后,在满嘴油香中无私地向游客们介绍几道更适合在冬天品味的“美食”,既可以饱口福,也可以驱寒保暖,甚至于养身。希望到武隆来的游客,无论是组团也好,还是自助游也好,首先就把这几道菜品列为首选。建议,你出发的时候,把本内容打印一份揣在身边,一到武隆就走村入巷都要把这一样菜吃到起。按到重庆人的话说,“硬是巴适哦”!同时小编也表示一下:武隆县城很小,推荐的地点也是很当地人熟悉可知的,出租车费也是极其便宜的,故未详细标注地址,所以还请大家到武隆后自己按地名寻找,是不是有点寻宝的感觉呢。
 

    1、红汤羊肉汤锅
    冬吃羊肉,可以抵御寒气,一到冬至日武隆都有吃羊肉的习惯。同时吃羊肉还可以滋阴壮阳。重庆人吃羊肉喜欢选用肥壮的黑山羊,把羊肉羊杂一股脑儿扔进锅里煮,而由于当地吃辣,因此汤底自然是红汤。要吃正宗的红汤羊肉火锅必须到武隆来,因为这里的地貌决定了这里的羊肉绝对的鲜嫩。切成片状的羊肉、羊肚、羊肝等在油锅中咕嘟咕嘟地“欢唱”着,在等待的过程里,店员把一大勺神秘汤料放入锅中,引来众人的猜测,经过品尝和逼问,才知这是用辣椒、花椒、胡豆瓣、山椒等调料加入羊肉汤里制成的。火锅荡漾着红油浪花,夹带锅中的羊肉、羊杂碎片翻滚,诱人的香气弥漫着我们四周。这羊肉汤锅越熬汤越浓,味越醇,配上几样武隆本地特产:鸡腙菌、竹笋干、高山红苕粉丝等,叫人吃得不亦乐乎。
    推荐食肆:
    武隆县城:贵源兴旺羊肉汤锅店、李家羊肉城、喀斯特羊肉城。
    仙女山镇:张庆明羊肉店。
 
 

 
    2、烤全羊
    吃烤全羊算了一件很奢侈的事情,因为全羊只论整只算斤卖,一只羊下来估么也要千把个大洋。一只活羊跟你牵过来,一称重量大小觉得合适就算成交,交上押金,再出去活动3、5小时,香喷喷的烤全羊就在炭炉上出来了。武隆的烤全羊,麻、辣、干、香,围着炭火,戴上塑料手套,一人一把小刀就在烤羊上割起自己中意的部分,然后满口满口下咽。同时,店家还会留一部分来,跟你铁丝穿了,自己过一把烧烤的瘾。其他的羊杂碎,店家则给你加上武隆绿色食品之一的高山萝卜,炖出一锅鲜美的清汤来,如果你吃烤羊吃辣了,就可以喝上一碗羊杂碎汤,岂不妙哉。
    推荐食肆:
    武隆县城:天乙农庄、农夫山庄、二桥乡村烤庄
    仙女山:华邦酒店、长松酒店
 

 
    3、乌江水煮鱼
    乌江、芙蓉江水质较好,出产的黄辣丁、江团、鲢鱼、母猪壳等鱼,味道鲜美,肉质清爽,是做江湖鱼类的上品。武隆的鱼,跟羊肉一样出名,凡是到武隆去没有吃乌江水煮鱼的,那算了白来了武隆。乌江水煮鱼分为清汤和酸辣两种,配料就是当地泡坛子出产的泡椒、酸萝卜、酸菜等,再加上大葱、花椒、豆腐、豆瓣,经过每家餐馆厨师的独特调制,美味就出来了。
推荐食肆:
    武隆县城:水岸鱼庭、汤聚城
    江口镇:悦来饭店、全兴酒楼
 
    4、武隆土鸡
    所谓土鸡,就是农家散养,单喂菜叶、玉米籽。这样养出来的鸡跟用食料养的鸡就是不一样:下的蛋,蛋黄都是超黄的,其肉质更是鲜美无比。所以,土鸡的香味就更能抓住顾客的胃!武隆颇多吃鸡的馆子,走进店内,一股香浓的鸡味儿,迎面扑来。堂内的包间,空间不那么大,但环境清新宜人,在等上菜的时间里,店家赠送的老荫茶拌着炒豌豆,吃起来颇有些惬意。等候约二十来分钟的时间,一盆红通通,香喷喷,热气腾腾的芋儿鸡就能端上桌来。废话不多说,先上图吧。 吃完了非常营养、香香糯糯的鸡肉,还可以让老板再上二两面条,煮在汤料里,十分可口。
    推荐食肆:
    武隆县城:大塘童子鸡、碓窝鸡、麻子鸡、妙味鸡
 

    5、羊鱼鲜
    羊鱼鲜算是红汤羊肉汤锅中的一种,为什么小编还要单独提出推介呢?因为小编就是想证明,武隆人在吃上是善于发明的,不然之前说的,大家都以为是我在吹牛。把鲜活的黄辣丁,刚开肠破肚之后,与羊肉汤锅一起煮,无论是吃羊肉还是鱼,都是无比的享受。于是,无论从字面的意义讲,还是从实践的角度论,只有武隆人把“鲜”字,是发挥到了极致。
    推荐食肆:
    武隆县城:代老幺羊鱼鲜
 
    6、碗碗肥肠
    武隆人就是爱发明,前些年流行吃碗碗羊肉,近来碗碗肥肠又兴起了。此是经济实惠便捷,非常不错的小吃,当然也完全可以当菜吃。在武隆县城武仙路沿线,颇多的餐馆在经营此项目。一到经营店中,喊一碗“碗碗肥肠”,就时就有带着香气的肥肠就端了上来,红油不腻,香菜醇香,入口即软,回味无穷。小编说到此时,也口水条件反射地上来了。
    推荐食肆:
    武隆县城:戴庄碗碗肥肠

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