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田家寨酒歌
来源:武隆旅游攻略        2015-2-28 17:02:52   浏览:  
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  ◆ 杨友仁

  位于武陵山北麓、芙蓉江深处的浩口乡,有一个苗族仡佬族聚居的山寨, 名为“田家寨”,据有关资料记载,此地成寨已有三百多年的历史。

  田家寨苗族仡佬族同胞的祖先,原居住于贵州黔北高原一带,明末清初时,被当作“蛮子”遭受官府追赶出来,历经躲杀、生存等艰辛苦难后才逐渐在此安定落业,重建家园。自古以来,勤劳勇敢、淳厚简朴,生性秉直的苗族仡佬族同胞承袭祖上的传统,在芙蓉江边的山窝里生息繁衍。他们为人厚道,热情好客,凡对山外进寨的来客,都要按照民族古老的习俗以礼相迎,盛情款待。如果某家来了客人,就是左邻右舍的客人,寨子里的其他乡亲也会对客人表示无比的尊重。

  寨子里的人家好客的历史十分悠久,在芙蓉江流域相邻的贵州、彭水和县内的少数民族村寨中早就闻名于世。乡亲们待客热情大方,尽的是真心真情,从不吝啬付出,不仅有好茶好饭,而且还用好酒。待客的酒品除以自产包谷、高梁烤酿的老白干外,多为自己寨后山上的杨梅果泡制而成的杨梅果酒。这杨梅果酒色泽红润泛光,给人极好的眼缘,大凡好饮者过目就有想喝的冲动。此酒荡漾浓浓的酸甜气味,向外散发的更是馥郁扑鼻的清幽之香,分外的甘甜清冽,无剌人刮喉之敝,入口后感觉极佳,这来自芙蓉江畔大自然的精灵,实属上天所赐的绿色佳酿。

  从前,居住在武陵山深山峡谷中的苗族仡佬族同胞,因一年四季要在恶劣的自然环境中从事艰辛的耕种劳作,常累得精疲力尽,于是习惯了饮用以自产的包谷或高梁酿制的土酒。这些酒尽管烈性十足,人们却以它来解乏提神,舒筋活血,恢复体力。乡亲们除自己饮用外,并以此酒来待客,表示其豪爽和热情。

  村民们在接待客人时,总是千方百计想法向其敬好酒,尽如意。寨子里的乡亲通过敬酒,尽情尽意地体现出他们的千古习俗。

  自古以来,苗族仡佬族是能歌善舞的民族,他们一边喝酒一边唱歌是一大地方特色。喝酒时唱的酒歌虽然曲调单一,但内容相当丰富,歌里融涵了深厚情感,展示了豪爽、耿直、率真、憨厚和尊重。此地的酒歌一般分为几大类,有“祝寿酒歌”、“婚嫁酒歌”、“祭祖酒歌”、“巡山酒歌”、“交友酒歌”、“待客酒歌”等,各种酒歌的歌词内容都不尽相同。

  以待客时敬酒为例,主人敬酒是生怕客人喝得少、不尽意、不领情,所以要辅用酒歌来助阵,一面唱着古朴、动情的酒歌,一面真诚地向客人敬酒,以让客人感到盛情难却,无法谢绝,从而达到自己的目的。

  寨子里的乡亲不分男女老少,都会唱酒歌,特别是一些老年人一口气能唱几十首,在各种场合唱各种歌曲而少有重复。如今许多年轻人受到现代社会的影响,也会推陈出新,赋予酒歌不少新的内容。

  田家寨人待客敬酒,很有自己的特色,也很讲究。在敬酒过程中一般有四个环节:在客人进到寨内时,主人家先要请其喝“进山酒”。主人等客人进屋落坐,稍事寒喧后,又会抱出自己的酒坛,用一个陶瓷烧制的粗糙土碗斟上半碗酒,然后用双手恭恭敬敬地送给客人,随之便唱起酒歌:“今天是个吉辰日,贵客来到寨子里,送上一碗进山酒,诚表主人浅薄意。”

  待客人喝了“进山酒”,主人家另会有成员接着上前来,给客人斟上第二碗酒,这次叫“洗尘酒”,意为让客人喝下酒后能洗去一路艰辛跋涉的风尘。 敬酒人一面深情地唱起酒歌,一面将盛了酒的酒碗送到客人手中:“我来敬上这碗酒,要给贵客洗风尘,进山的路不好走,一路风尘一路累,喝了这碗洗尘酒,舒筋活血提精神。”

  客人喝了“进山酒”和“洗尘酒”后,便与主人品尝用当地一种名叫老鹰树的叶子加工而成的“老鹰茶”,一边品茶一边聊天谈地,吹起家长里短的龙门阵,或在主人陪同下到寨里寨外的林间田园四处游览,或下到芙蓉江的珠子溪河段去观赏秀丽的峡谷风景。

  中午到了,主人家会倾其所有,备上一桌以当地土特产制作的丰盛宴席来招待客人。宴席间,主人一定要请客人一面喝酒一面进餐,这叫“宴席酒”,用他们的乡间俗语讲,“酒席,酒席,无酒不成席。”

  主人设宴时,除自家人外,有的家庭还要请亲邻好友来陪客。开席后主人先向客人敬酒,其后由亲友轮流向客人敬。他们在敬酒时,都要用热情洋溢的地方小调唱起酒歌:“以酒待客古来俗,欢迎你们进寨来,痛痛快快喝干酒,高高兴兴乐开怀。”“我敬酒来要唱歌,唱起歌儿把酒喝,碗中有酒莫要留,那是情意在里头。”如遇到客人推辞,主人就会接着唱:“山里人家讲情意,说话做事都耿直,客人只要看起我,一口下去喝干净。”“酒是水来水是酒,喝起酒水交朋友,你我把盏来碰杯,两个就是兄弟伙。”

  到田家寨做客的人,除当地的群众参加寿酒、婚宴当天去当天回来外,大多数山外来的客人会被热情的主人家挽留住上三两天。这里的乡亲好客之风十分浓烈,不少留下来的客人还会被主人相邻的人家请去作客,他们也会以酒热情相待,令客人倍感尊重和感动。

  客人离去时,主人家又会秉承乡风习俗让其喝“出山酒”或叫“送行酒”。敬酒的酒歌或充满依依不舍的留恋之情,或衷心祝福客人平平安安返程。酒歌的内容多为“自古山寨喜人客,有客就是喜进门,本想再留耍几天,粗茶淡饭共进餐,客要走来留不住,主人只好来顺从,希望今后多多来,美酒香茶等到你。”“我家酒是杨梅酿,香味浓来甘又醇,请你喝了一碗酒,送客出山再远行,一帆风顺踏上路,平平安安返回程。”质朴纯厚、热情感人的一曲曲田家寨酒歌,声情并茂,情深意长,会让到此做客的所有客人感到无限的温馨,永远铭记于心中。

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